эко

33 способа встретить Зелёный Новый Год

new-years-resolutions-GO 

Я равнодушен к Новому году.  Не пью шампанское под речи президентов, не стреляю хлопушками, не наворачиваю селёдку под шубой, не загадываю желание под бой курантов.
Сегодня новогодняя лихорадка вновь в  полном разгаре. В голове большинства людей на Земле периодически пробегают стометровку важные мысли вроде "Где быть в новогоднюю ночь? Что надеть? Каким и с кем я проснусь утром? Проснусь ли я до Рождества? Как всё успеть сделать и со спокойной совестью уйти в постновогодний отрыв? Где взять денег на достойную встречу моего любимого праздника? Что в конце концов подарить такого-эдакого мужу, собаке, тёще, подруге, боссу?"
Лично для меня Новый Год перестал быть супер-праздником ещё 2 года назад. Именно тогда я решил учиться жить каждый день как новый, единственный и неповторимый, вычерпывая из него все плюсы. Признаю, что не всегда получается. Бывают срывы и порой небольшие застои, но есть тенценция к каждодневной осознанности. И это меня радует. 
Огорчает лишь то, что за новогодней суетой люди частенько забывают о том, что и празднование можно делать более осознанным, радостным, с заботой о своем здоровье. В силах каждого из нас, например, снизить количество послепраздничного мусора на наших свалках.
Если праздновать, то экологично. И сегодня мой подарок тебе – это список эко-фишек, событий и вариантов эко-подарков от меня.

Collapse )

Нид хелп.

Девушки, а расскажите, как вы ковры чистите?

У меня вот муж однажды припер домой зенитовский коврик в коридор, метра полтора квадратных.
За неделю загаживаем мы его основательно - ковер в самой прихожей, собирает всю грязь с обуви.
+ у нас псина здоровая и активная, измызганный после прогулки придет, и всё, вселенский звездец.

Всякие Ваниши помогают, но пидарасить ковер раз в два дня по часу - ну не хочется ни разу (((

Стирать, чистить...
Вот чтоб раз в неделю-две и справляться с сильным загрязнением.

Поделитесь опытом, пожалуйста.
город
  • lewbe

Согревающие коктейли

Чтобы приготовить зимний коктейль, тебе понадобится совсем немного времени. И поверь, усилия не пройдут даром! Фрукты, ягоды и специи придадут напитку неповторимый вкус. Такой коктейль не только поможет согреться, но и поднимет всем настроение, сделает вечер сказочным!

Пунш со смородиной, клюквой, водкой и розовым вином

Тебе потребуется:

вино розовое сухое – 750 мл
водка – 250 мл
сок клюквенный – 250 мл
смородина черная – 100 г
клюква свежая – 100 г
сок грейпфрутовый свежевыжатый – 250 мл
сок черной смородины – 250 мл
сахар – 150 г

Инструкция:

В большой кастрюле смешай свежевыжатый сок грейпфрута, клюквенный и черносмородиновый соки с розовым вином. Добавь сахар и ягоды (свежие или замороженные). Поставь кастрюлю на умеренный огонь, помешивай до растворения сахара и доведи до кипения. Затем сразу уменьши огонь и, как только перестанет кипеть, влей в пунш водку. Держи на слабом огне 4–5 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя. Разлей в стеклянные кружки и подавай горячим с коктейльной трубочкой.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Тебе потребуется:

вино красное сухое – 750 мл
кофе эспрессо – 1,5 стакана
коньяк – 3/4 стакана
сахар – 150 г

Инструкция:

Смешай вино, кофе (эспрессо или просто крепкий без гущи), коньяк или бренди, сахар и поставь на умеренный огонь. Помешивая, пока сахар полностью не растворится, доведи смесь до кипения и сразу сними с огня. Подавай горячим в кружках или огнеупорных стаканах.

Апельсиновый глинтвейн

Тебе потребуется:

вино красное сухое – 750 мл
сок апельсиновый – 500 мл
корицы палочки – 2 шт.
сахар коричневый – 125 г
апельсин – 1 шт.

Инструкция:
Читать далее
город
  • lewbe

Оригинальные салаты

Хрустящий салат с кукурузой

Тебе потребуется:

кукуруза консервированная – 2 стакана
фасоль вареная – 100 г
сельдерей, мелко нарезанный – 1 ст. л.
перец болгарский красный – 1 шт.
лук, мелко нарезанный – 1 стакан
масло растительное – 3 ст. л.
уксус для салатов – 1 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
жареный рубленый миндаль – 50 г
соль, перец – по вкусу

Инструкция:

Фасоль свари и охлади. Болгарский перец и сельдерей нарежь кубиками, лук мелко поруби. Соедини все это с кукурузой. В отдельной емкости смешай масло, уксус, сахар, соль и перец. Получившуюся заправку вылей на овощи, тщательно перемешай и убери на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол посыпь рубленым миндалем.

Фруктовый салат «Фиеста»

Тебе потребуется:

салат латук, мелко порезанный – 4 стакана
апельсин – 4 шт.
грейпфрут – 1 шт.
яблоко – 3 шт.
редис – 10–12 шт.

Для заправки:

сок лайма – 3 ч. л.
йогурт обезжиренный – 3 ч. л.
Читать далее
город
  • lewbe

Вкусная курочка

По народному календарю, 14 ноября – день святых Кузьмы и Демьяна, покровителей семейного очага, известных в народе под именами «курятников» и «кашников». В деревнях носили в церковь «под свято» кур и кашу. А еще в этот день крестьяне забивали трех куриц и ели их утром, в обед и вечером, чтобы птица водилась. Ты же можешь просто купить курицу и приготовить ее по оригинальному рецепту.

Цыпленок табака

Тебе потребуется:
цыпленок – 1 шт.
сметана – 1 ч. л.
масло топленое – 20 г
чеснок – 1–2 дольки
соус кетчуп – 50 г
соль, зелень пряная

Инструкция:
Тушку промой, разрежь грудку, цыпленка разверни, при этом сделай насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбей, придав плоскую форму, натри чесноком, посыпь солью и перцем. Перед жаркой внутреннюю часть смажь сметаной и положи на разогретую с жиром сковороду спинкой вверх, сверху положи крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыпленка хорошо зарумянится, смажь спинку сметаной, переверни ее вниз, положи пресс и жарь до готовности. Готового цыпленка положи на блюдо и оформи зеленью. Отдельно подай соленья и острый кетчуп.

Пикантные куриные окорочка

Тебе потребуется:
куриные окорочка – 4 шт.
цедра тертая и сок 2 лимонов
лук зеленый (рубленный) – 2 ст. л.
чеснок – 8 зубчиков
масло оливковое – 3 ст. л.
лук репчатый (красный) – 4 шт.
морковь – 4 шт.
вино белое сухое – 1/2 стакана
перец черный молотый, соль – по вкусу

Инструкция:

У окорочков осторожно приподними кожицу. Зеленый лук и чеснок измельчи. Цедру, 1 столовую ложку масла, зеленый лук, 4 зубчика чеснока, соль, перец смешай и равномерно распредели эту массу под кожицей. Репчатый лук нарежь дольками, морковь – кружочками. Куриные окорочка, лук, оставшийся чеснок и морковь уложи в форму, полей маслом, смешанным с лимонным соком. Жарь окорочка в духовке 20 минут, перевернув их за это время дважды. Затем влей вино и потуши до готовности. Подавай окорочка вместе с овощами и образовавшимся соусом, оформив зеленью.

Курица отварная под томатным соусом

Тебе потребуется:
курица (отварная) – 1 шт.
рис отварной

для соуса:

помидоры – 5–6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
маргарин – 2 ст. л.
сметана – 1/2 стакана
вода – 1/2 стакана
бульон – 1 стакан
мука пшеничная – 1 ст. л.
петрушка (зелень) – 1 ст. л.
соль, сахар – по вкусу
Читать далее
одри тоту 2

Кулинарное, пиарное.

 Ковыряясь во всяких там тырнетах и живых журналах, нашла парочку милых мест, где можно найти хорошие идеи, советы и рецепты. Вот, решила поделиться:
chadeyka - много всякой вкусной, красивой выпечки - может кто-нибудь из вас справится?
www.4ugunok.ru/ - 9700 рецептов, 35 кулинарных книг, начиная аж с 1927 года, интересные рецепты, много всякой разной национальной кухни, хорошая система для подбора рецепта (от названия до имеющихся в наличии ингридиентов: главного и дополнительных). 
4ugunok - ЖЖ автора предыдущего сайта. Помимо всего прочего - красивые пошаговые фото-мастер-классы.

Вы, кстати, тоже делитесь, ежели знаете хорошие места :)
тролль

(no subject)

Милые дамы, подскажите пожалуйста, чем чистят медь? Старую-старую, даже не позеленевшую, а почерневшую уже. Лучше не специальное средство (лень в магазин идти), а что-нибудь из подручных домашних средств?
город
  • lewbe

Итальянские салаты

Итальянцы так любят свое национальное блюдо – макароны, что готовят из них даже салат! Получается экономично и очень вкусно.

Салат из макарон с салями

Тебе потребуется:

макароны (маленькие) – 250 г
оливковое масло – 2 ст. л.
перец сладкий – 1 стручок
салями – 50 г
помидор – 1 шт.
цукини – 1 шт.
сыр – 50 г
зелень петрушки, маслины, репчатый лук, соль по вкусу

для соуса:
оливковое масло – 3–4 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
винный уксус (красный) – 1 ст. л.
базилик (сушеный) – 1 ч. л.
душица (сушеная) – 1/4 ч. л.
молотый черный перец – по вкусу

Инструкция:

В большую кастрюлю налей воды, добавь ложку масла, соль по вкусу, доведи до кипения. Положи макароны и вари 8–10 мин. Откинь на дуршлаг, ополосни холодной водой, снова откинь на дуршлаг. Переложи в салатницу, добавь оставшееся растительное масло и хорошо встряхни. Перец, салями, помидор, сыр, цукини порежь соломкой и смешай с макаронами. Добавь целые маслины без косточек, измельченные лук и петрушку. Все еще раз слегка встряхни и перемешай. Для соуса взбей вместе все ингредиенты, приправь солью и перцем. Полей соусом салат, встряхни, закрой крышкой и охлади.

Салат из макарон с овощами

Тебе потребуется:

макароны (ракушки) – 300 г
фасоль стручковая – 400 г
фаршированные маслины – 50 г
стебель сельдерея – 3 шт.
лук репчатый – 1 небольшая луковица
зелень петрушки – 1 небольшой пучок
майонез – по вкусу

для соуса:

оливковое масло – 3–4 ст. л.
винный уксус (красный) – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
базилик (сушеный) – 1 ч. л.
душица (сушеная) – 1/4 ч. л.
молотый черный перец – по вкусу

Инструкция:

В большую кастрюлю налей воды, добавь ложку масла, соль по вкусу, доведи до кипения. Положи макароны и вари 8–10 мин. Откинь на дуршлаг, ополосни холодной водой, снова откинь на дуршлаг. Для соуса взбей вместе все ингредиенты, приправь солью и перцем. Переложи макароны в салатницу, полей соусом и слегка встряхни. Фасоль отвари, промой холодной водой, переложи на дуршлаг, чтобы вода стекла. Добавь к макаронам нарезанные кружочками маслины, кусочки сельдерея и натертую луковицу. Все перемешай, накрой крышкой и охлади. Перед подачей салат посыпь рубленой петрушкой и при желании добавь майонез.

Салат из макарон с креветками

Тебе потребуется:

макароны (рожки) – 250 г
креветки – 200 г
сок 1 лимона
медовая дыня – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
сельдерей (кочанный) – 200 г
укроп – 1 пучок

для соуса:

майонез (50% жирности) – 2 ст. л.
молочный йогурт – 150 г
сливки – 3 ст. л.
коньяк – 2 ст. л.
соль
белый и кайенский перец – по 1 щепотке
Читать далее
город
  • lewbe

Окрошка для лета и для осени

20 августа – дата, которую должен помнить всякий любитель хорошо поесть. Именно в этот день 1923 года родился Вильям Васильевич Похлебкин – замечательный русский кулинарный писатель.

Я уже рассказывал о нашей традиционной мясной окрошке. Однако честно признаю, что овощная окрошка по Похлебкину ну не то чтобы лучше – я не люблю спорить, на сколько квадратный метр больше секунды, – но не менее прекрасна, и научиться ее готовить необходимо. Рассмотрим два рецепта окрошки – летней и осенней.

Выбираем квас

Не получить хорошей окрошки без хорошей основы – кваса. Берите окрошечный, он производится и продается – часто неудача окрошки вызвана использованием не очень годящегося для нее обычного пищевого кваса! Берем 1 литр и все расчеты ведем на это количество жидкости. Оказывается, квас – не единственная заправка для окрошки, есть еще закладка пряная, основа которой – огуречный рассол. Летом в нее добавляют хрен, осенью – горчицу с черным перцем, немного разведя все это квасом.

Режем овощи и зелень

Овощи и пряную зелень (непременно зеленый лук и укроп, к ним летом – петрушку, а осенью – зелень сельдерея) заливают пряной заправкой, солят, приминают деревянной ложкой и оставляют минут на 30–40, чтоб все впиталось. Летние овощи на окрошку простые и легкие: вареная картошка, репка (можно заменить редиской: 6–8 штук вместо одной репки) и свежие огурцы. А осенью в окрошку Похлебкин рекомендует добавлять соленья – моченое яблочко и соленые грибы (ни в коем случае не маринованные: лично Похлебкин строжайше запретил). Режут все овощи некрупными кубиками. Уже в самую последнюю очередь, обычно прямо в тарелке, происходит последняя заправка окрошки – рублеными крутыми яйцами и сметаной. Вот и все. Колотый лед – по вкусу.

Пьем за Похлебкина

Со спиртным перед окрошкой лучше не перестараться, вполне достаточно традиционного летнего прохладительного – белого сухого вина, разбавленного ледяной водой 1:3. Вполне можно поднять бокал за Вильяма, точнее, Вил-Августа (имя дал отец, старый большевик, в честь Ленина и Бебеля) Васильевича Похлебкина (его отец, носивший фамилию Михайлов, сделал свой подпольный псевдоним настоящей фамилией).
Читать далее
город
  • lewbe

Звездные рецепты

Рецепт от Надежды Бабкиной

Мятный квас

Наш ансамбль «Русская песня» очень много гастролирует, и когда мы выступаем в деревнях или поселках, местные жители часто приносят нам в гримерку холодные соки, морсы или квас – всегда собственного приготовления. Однажды нас угостили таким необычным вкусным напитком – я даже сразу не поняла, что это такое. Оказалось – мятный квас! Он удивительно бодрит и быстро восстанавливает силы. Готовят его по обычному рецепту, только в сусло добавляют процеженный настой из 1–2 ст. л. измельченных листьев мяты.

Рецепт от Надежды Чепраги

«Три молдована»

Это вкусное и сытное блюдо состоит из трех видов закуски. Первый – разноцветные половинки болгарских перцев, фаршированные тертым твердым сыром с майонезом. Второй – половинки помидоров, фаршированные брынзой с укропом. И третий «молдован» – это фирменные голубцы. Для начинки берут тот же натертый сыр любого твердого сорта, майонез, чеснок, творог, зелень, укроп, лук, все перемешивают и заворачивают в маринованные виноградные листья. Летом можно использовать листья свежие, только ошпаренные кипятком.

Рецепт от Ядвиги Поплавской

Фруктово-овощной салат

Гастрольная жизнь и частые съемки заставляют любого артиста – а тем более женщину – постоянно быть в форме. Поэтому я стараюсь придерживаться умеренного питания, предпочтение отдаю овощам и фруктам и даже сама изобрела артистический салат.
Отваренную в кипящей воде цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Помидоры, огурцы и яблоки, очищенные от кожицы, с вырезанной сердцевиной нарезать тонкими ломтиками, все смешать, добавить зеленый горошек и разрезанный на половинки виноград с вынутыми косточками (удобнее покупать сорт кишмиш, эти маленькие ягоды без косточек можно добавлять целиком). При подаче на стол салат поливают сметаной. Витаминов много – калорий мало: как раз то, что нужно!

Нужно 150 г цветной капусты, 150 г свежих помидоров, 100 г свежих огурцов, 80 г зеленого горошка, 150 г яблок, 120 г винограда и 200 г сметаны.

Рецепт от Валентины Легкоступовой

Зеленый борщ

Это мое фирменное блюдо. Его можно варить как на постном, так и на мясном бульоне. Мелко режем всю зелень, которую вы любите: петрушку, укроп, кинзу – в общем, весь подножный корм. Обязательно много щавеля, десяток яиц и литр кефира. Сначала в бульон кладем нарезанную картошку. Пока она варится, венчиком взбиваем яйца и, когда картошка почти готова, вливаем их туда тонкой струйкой. После этого мелко рубим всю зелень и засыпаем туда же. Как только закипело, в кастрюлю с борщом выливаете пакет кефира высокой жирности. Он придает борщу особый, ни с чем не сравнимый вкус. Снова доводите до кипения, выключаете, даете настояться – и можно подавать на стол, добавив в каждую тарелку 1–2 ст. л. сметаны.

Рецепт от Александры Марининой

Зеленый салат

У меня день рождения летом, и когда домашние спрашивают меня: «Что ты хочешь, чтобы стояло на столе?», я совершенно искренне отвечаю: «Мне это абсолютно безразлично, главное – чтобы обязательно был зеленый овощной салат». Для лета он – то, что нужно.
Основа этого салата – любая съедобная трава, зелень и только зеленые овощи. В большую миску нарезать огурцы, зеленые салатные листья различных сортов, зеленый лук, петрушку, укроп, капусту. Добавить какой-нибудь наполнитель в зависимости от настроения. Можно набросать креветок, можно ананасы, которые я очень люблю. Очень хорошо в этой смеси идет курица с ананасом или различные морепродукты из банки. Заправить легким майонезом пополам со сметаной или натуральным йогуртом – и на стол. Такой салат я могу есть с утра до вечера!

Взято ТУТ